КУРС РЕСТОРАННІ СТРАВИ ВДОМА ЗА 30 ХВИЛИН

Name: Як навчитися швидко готувати вдома ресторанні страви Київ.
Price: 10000 UAH
Availability: InStock

Smart Home Culinary

Дати майстер-класу

23листопада

Понеділок · 10:00–16:00

18січня

Понеділок · 10:00–16:00

4 дні практичного навчання
Адаптована програма роботи кухні ресторана для домашнього використання
Правила складання меню та закупок
Робота з заготовками та зберіганням продуктів

10 000 ₴

cashback - 1000 грн.

На подарунок

Навчитися готувати швидко за 30 хвилин — done!

4 дні — і ти знаєш як планувати меню, робити розумні заготовки і готувати ресторанні страви за 30 хвилин. Без хаосу на кухні — тільки система.

Про курс

На курсі ми розберемо весь ланцюжок, як впровадити ресторанний підхід на домашню кухню.

Ми навчимося працювати із заготовками, які спростять подальше приготування.

Після проходження курсу страви на вашому столі з'являтимуться за лічені хвилини.

ПЕРЕВАГИ КУРСУ:

"НЕМАЄ ЧАСУ ДЛЯ КУЛІНАРІЇ" - ТЕПЕР НЕ ПРО ВАС!

Приходите з роботи та максимум на що вистачає сил – це приготувати бутерброд чи розігріти позавчорашню їжу? Ми виправимо цю ситуацію і ввечері Ви готуватимете свіжі страви з-під ножа!

МАКСИМАЛЬНА ЕКОНОМІЯ ЧАСУ І ФІНАНСІВ

Кілька годин, проведених за плитою, перетворяться на 30 хвилин задоволення, а витрачена сума на продукти буде найраціональнішою статтею витрат у Вашому бюджеті, адже Ви не викинете ні грама продуктів на сміття!

ГОТУВАТИ ШВИДКО ЗА 30 ХВИЛИН ТУТ І ЗАРАЗ

Страви з'являтимуться на Вашому столі з такою ж швидкістю, як подають їх у ресторанах: салат за 15 хвилин, супи та бульйони за 20 хвилин, основна страва та десерти за 30 – 40 хвилин!

Деталі курсу:

● 4 дні практикиЩодня це нова тематика та 100% практичне відпрацювання, де теорія розглядається в процесі приготування.

● Продукти та інвентарПрофесійні зали обладнані потрібною побутовою технікою, а перед початком навчального дня на столах вже потрібні продукти для приготування.

● Все для навчанняДля навчання з собою не потрібно мати нічого. Ми видаємо фартух, друковані матеріали, блокноти та сумку для приготовлених страв. Так само у школі у процесі навчання можна випити смачний чай та каву.

Що входить у вартість?

Продукти та інвентар

Друковані та електронні рецепти

Фірмові фартух, блокнот та сумка

Чай та кава

Користування бібліотекою на території школи

Програма курсу

День 1:

РЕЦЕПТИ:
● Крем-суп із шпинату та кнелями з лосося
● Терин з курки з японським майонезом
● Тар-тар із яловичини;
● Севіче з рибою
● Салат Цезар;
● Листя салату з малиновим дресингом
● Суп «Nabe» з морепродуктами;
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Основи бульйонів, крем-супів та японських супів
Кнельні маси
Мариноване м'ясо/риба
Салатні заправки: бальзамічні, дресинги, діпи

День 2:

РЕЦЕПТИ:
● Суп Minestrone з соусом «Pesto»
● Італійські м'ясні кульки «Polpette» із соусом Marinara
● WOK з індички з овочами
● Вишневий пиріг у тісті Filo
● Равіолі з птиці з сирним соусом
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Універсальні класичні соуси
Робота з фаршем WOK — одна технологія та 1000 рецептів
Різновиди тіста: Філо/Fresco для пасти

День 3:

РЕЦЕПТИ:
● Швидка качка по-пекінськи
● Темпура з овочів із пряним соєвим соусом
● Fricasse з курки
● Стейк T-bone
● Panna - Cotta з апельсиновим мармеладом
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Швидке та повільне приготування м'яса (тушкування/гриль)
Ступені прожарювання для ідеального стейку
Вибір, види витримки та приготування м'яса
Темпура
Вершкова основа для десертів

День 4:

РЕЦЕПТИ:
● Різотто 4 сири
● Риба в травах
● Яйця «Benedict» з соусом «Hollandaise»
● Кіш-лорен з двома начинками
● Сорбет з ягід
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Рис різних сортів
Основи голландських соусів
Готування риби
Пісочне тісто
Пашотування
Основи для сорбету

Знайомтеся з Викладачами

Вчіться у найкращих! Шеф кухарі з практичним досвідом і авторськими техніками навчання!

Наш слоган “Ваше питання – наша практична відповідь”.
Все тому, що на кожне питання ми відповідаємо відпрацюванням і розглядаємо всі процесі з точки зору хімії, розкладаючи на процеси. Після такого підходу можна не боятися робити помилки!