Кулінарні курси для професіоналів

Name: Кулінарний курс PRO LVL
SKU: 1780
Availability: InStock

5 днів

Кулінарний курс PRO LVL

Дати майстер-класу

31серпня

Понеділок · 10:00–15:00

Оберіть дату перед додаванням у кошик

Освіта в Україні рівня міжнародних кулінарних шкіл
Диплом про закінчення курсу, визнаний Європою (IACP) та Америкою (ACF)
Робота з молекулярною кухнею та технологіями
Понад 40 кулінарних технік та рецептів від викладачів з 10-ти річним досвідом

25 000 ₴

cashback - 2500 грн.

На подарунок

18+

Курс із використанням новітніх технологій Мішлен!

Кулінарні курси з молекулярної кухні

5 днів практики, які піднімуть Ваші знання у галузі кулінарії на найвищий рівень! Ви дізнаєтеся як створюються кулінарні шедеври в стилі Мішлен з використанням найновітніших та трендових технологій, а також зануритесь в магічний світ молекулярної кухні!

Наш підхід — давати не просто працюючі рецепти, а розуміння як працювати з продуктами та які техніки застосовувати для кращого результату. Ви дізнаєтесь як змішувати смаки та текстури, як перетворювати продукти на щось нове та незвичайне!

Ми рекомендуємо курс:

Кулінарні курси для кухарів

Засвойте нові технології приготування, познайомтесь із молекулярною кухнею та надихніться на нові подачі з використанням відомих та простих продуктів!

Диплом кухаря

Додайте до існуючих базових кулінарних навичок нові знання у галузі високої кулінарії. Після навчання Ви отримуєте диплом, який акредитований Європою та Америкою

Кулінарні курси для любителів

Якщо Ви закохані в кулінарію і це те, що приносить Вам задоволення та відпочинок – курс для Вас стане 5-ти денним натхненням, а надалі путівником у світ високої кулінарії.

До кулінарного курсу входить:

● 5 днів практикиЩодня це нові тематики та технології приготування з використанням простих інгредієнтів, але у нових інтерпретаціях.

● Продукти та інвентарПрофесійні зали обладнані потрібною побутовою технікою, а перед початком навчального дня на столах вже потрібні продукти для приготування.

● Все для навчанняДля навчання з собою не потрібно нічого. Ми видаємо фартух, друковані матеріали, блокноти та сумку для приготованих страв. Також у школі у процесі навчання можна випити смачний чай та каву.

Что входит в стоимость

Продукти та інвентар

Друковані та електронні рецепти

Фірмові фартух, блокнот та сумка

Чай та кава

Користування бібліотекою на території школи

Програма курсу:

1. САЛАТИ ТА ЗАКУСКИ

● Сьомга гравлакс підкопчена чаєм матча в льодяній сфері
● Композиція "Томат - апельсин - полуниця"
● Модерн буратта з фісташковим песто та винні камені
● Цезар не за правилами
● Паштет у дзеркальній глазурі
● Пальований корейський тар-тар у чіпсах з тапіоки
● Гриби страчателла
● Серф енд терф гриби
● Фуа-гра су-від з соусом-піною з манго
● Татакі з сьомги в ефіопському стилі
● Поке з тунця/мільфей з норі
● Модерн яйця бенедикт

2. ГАРЯЧІ СТРАВИ

● Міньйон з яловичини су-від
● Стейк рібай у фритюрі
● Хек у савойській капусті
● Риба - авокадо гель - хрусткий пашот
● Курча гриль у томатній обгортці
● Хек і біла глина
● Яловичина в місо-маслі з картоплею
● Золота качка з картопляним різотто
● Мармуровий стейк з помідорами Понзу
● Оленячі сліди
● Яловичина вагю з лисичками та томатами
● Баранина з ін'єкцією з солодового пива

3. ДЕСЕРТИ

● Карамельки - твіль на землі
● Нітро Тірамісу
● Ананас гриль з Піна-коладою та шоколадним спонжем
● Банани в казкових джунглях
● Десерт "Місячне каміння та пил"
● Коктейль холодне кипіння

Знайомтеся з Викладачами

Вчіться у найкращих! Шеф кухарі з практичним досвідом і авторськими техніками навчання!

Наш слоган “Ваше питання – наша практична відповідь”.
Все тому, що на кожне питання ми відповідаємо відпрацюванням і розглядаємо всі процесі з точки зору хімії, розкладаючи на процеси. Після такого підходу можна не боятися робити помилки!

Євген Чернуха

Засновник Кулінарної школи

Андрій Рибаченко

Викладач Кулінарної школи

Владислав Цимбалюк

Викладач Кулінарної школи

Олена Кірічкова

Викладач Кулінарної школи

На цьому курсі ви здобудете:

Освоєння понад 40 професійних технік

Від викладачів з 10-річним досвідом учні вивчають передові кулінарні техніки, включаючи молекулярну кухню, су-від, нітро-приготування та інші сучасні методи. Це не просто рецепти, а розуміння процесів та принципів високої кулінарії.

Вміння створювати авторські страви

Курс дає не лише технічні навички, а й натхнення для створення власних унікальних страв. Учні вчаться працювати з простими інгредієнтами, перетворюючи їх на ресторанні шедеври з новими інтерпретаціями та подачами.

Практичну базу для професійного зростання

5 днів інтенсивної 100% практики (з 10:00 до 16:00) дають міцний фундамент для подальшого розвитку в кулінарії. Це "стартова пряма" для професійної кар'єри або потужне натхнення для тих, хто вже працює в галузі.

Міжнародну визнана кваліфікація

Отримаєте диплом, акредитований Європою (IACP) та Америкою (ACF), що відкриває двері до роботи в кулінарній індустрії не тільки в Україні, але й за кордоном. Це офіційне підтвердження професійного рівня високої кухні.

Величезний арсенал грилів. Все для справжнього барбекю!