Кулінарний курс Здорове Харчування

Онлайн курс “Здорове харчування”

5 тематик
25 вІдео-рецептів
> 30-ти кулінарних технік
Доступ до відео - без обмежень

3 500 ₴

На подарунок

18+

Правильна інвестиція у ваше здоров'я та майбутнє!

Про курс

Думаєте, що корисне смачним бути не може?

◊ З курки можна приготувати масу смачних і корисних страв (крім вареної сухої грудки), салат можна заправити альтернативним healthy соусом, приготувати смачного окуня або філе судака з корисними гарнірами, а також побалувати себе десертом, після якого совість не нагадуватиме про себе 🙂.

Ми рекомендуємо курс

ДІЄТОЛОГАМ

Цей курс стане корисним для дієтологів, котрі хочуть розширити свої кулінарні вміння. На цьому курсі Ви зможете вивчити всі основи для складання професійного ресторанного корисного меню.

ДЛЯ ДОМАШНЬОГО ВИКОРИСТАННЯ

Якщо Ви бажаєте харчуватися здоровою їжею, замінюючи різноманітний фастфуд у вигляді соусів, готового фаршу та інших продуктів – цей курс для Вас. Ви навчитеся готувати корисні страви, урізноманітнити меню та зможете смачно готувати для своєї родини.

ДЛЯ ШЕФ-КУХАРІВ

Будь-якому ресторану поставлять лайк, якщо до меню додадуться позиції для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Ви вивчите більше 20 готових рецептів, які буквально відразу можна вводити в меню, тим самим підвищуючи лояльність клієнтів.

закінчивши онлайн курс по здоровому харчуванню Ви зможете:

● На практиці розібратися/small>чим відрізняється дієта від здорового харчування як принципу на все життя.

● Дізнаєтесявсе про корисні властивості локальних продуктів.

● Зможете самі готувати салати, закуски, страви з м'яса та риби, навчитеся готувати пасту.

● Пропрацюєте корисні десерти, дізнаєтесь як правильно готувати десерти не на шкоду фігурі

Кому підійде онлайн курс здорове харчування?

Дієтологам: На цьому курсі Ви зможете вивчити всі основи для складання професійного ресторанного корисного меню.

Для дому: Якщо Ви хочете харчуватися здоровою їжею, замінюючи всілякі фастфуди у вигляді соусів, готового фаршу та інших продуктів, цей курс для Вас.

Для шеф-кухарів: Будь-якому ресторану поставлять лайк, якщо в основі меню додадуться позиції для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Ви вивчите більше 20 готових рецептів, які буквально відразу можна вводити в меню, тим самим підвищуючи лоялність клієнтів.

Програма курсу:

ДЕНЬ 1: САЛАТИ ТА ЗАКУСКИ

КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Пашотування
Закуски для брускет
Корисні соуси на основі йогурту, олії.
Технологія Су-від

РЕЦЕПТИ:
Теплий салат із сьомгою та яйцем-пашот.
Фреш роли з лососем, соусом песто, шпинатом та мікрогріном
Салат із курки, креветок та авокадо під йогуртовим соусом
Запечені овочі з марокканським Pesto та кіноа
Салат зі шпинатом, в’яленими томатами та мигдалем
Сендвіч з овочами гриль, соусом модерн Pesto та моцарелою

ДЕНЬ 4: СТРАВИ З РИБИ ТА МОРЕПРОДУКТІВ

КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Маринування риби.
Основи соусів для риби.
Види риби та методи приготування.
Тушкування морепродуктів

РЕЦЕПТИ:
Севіче з дорадо
Ароматна запечена риба з кус-кусом та соусом «Romesko»
Cоте з риби та морепродуктів.
Морський окунь, приготовлений у савойській капусті з яблучним соусом

ДЕНЬ 2: СУПИ

КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Основи прозорих бульйонів
Крем-супи. Рослинне молоко
Овочі в супах

РЕЦЕПТИ:
Minestrone
Крем-суп із авокадо з ароматом цитрусу
Суп-пюре із нуту з гарбузом
Тосканський суп із запечених томатів. Крем-суп із зеленого горошку (спаржевої квасолі)
Суп із цвітної капусти з кокосовим молоком та каррі

ДЕНЬ 5: ДЕСЕРТИ

КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Повітряні вершкові муси. Сирні десерти
Десерти на основі йогурту
Цільнозернова випічка та пісочне тісто

РЕЦЕПТИ:
Мус з ягідним пюре, мигдальним молоком та насінням Чіа
Сирний Cheescake з конфі з ківі.
Panna-Cotta із домашнього йогурту
Цільнозернові мафіни з морквою та висівками.
Tart з гірким шоколадом та горіхами

ДЕНЬ 3: СТРАВИ З М'ЯСА ТА ПТИЦІ

КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Повільне тушкування м’яса для надання м’якості
М’ясо за технологією Су-від
Приготування тіста для пасти та млинців
Основи роботи з фаршем

РЕЦЕПТИ:
Особуко по-міланськи
Рулетики з індички/курки sous-vide з рататуєм овочевим
Lasagne al forno
Кабачки Амотриччано

Знайомтеся з Викладачами

Вчіться у найкращих! Шеф кухарі з практичним досвідом і авторськими техніками навчання!

Наш слоган “Ваше питання – наша практична відповідь”.
Все тому, що на кожне питання ми відповідаємо відпрацюванням і розглядаємо всі процесі з точки зору хімії, розкладаючи на процеси. Після такого підходу можна не боятися робити помилки!

Євген Чернуха

Засновник школи

Цимбалюк Владислав

Викладач школи

Кірічкова Олена

Викладач школи

Рибаченко Андрій

Викладач школи

Що у вас зміниться після курсу

🥗 Розширення кулінарного світогляду та руйнування стереотипів

Ви позбудетесь помилкового переконання, що здорове харчування обмежується лише салатом з капусти, відвареною грудкою та гречкою. Після курсу ви зможе готувати корисні ресторанні страви різних кухонь світу — від італійської лазаньї до марокканського песто, від севіче до Panna-Cotta. Навіть майонез стане корисним, бо Ви дізнається, як його правильно готувати.

🍳 Оволодіння професійними технологіями приготування

Ви освоїте більше 20 кулінарних технологій світового рівня: пашотування, су-від, приготування прозорих бульйонів, крем-супів, маринування риби, роботу з фаршем та тістом для пасти. Це дозволить не просто готувати за рецептами, а розуміти процеси та створювати власні варіації страв.

🥘 Практичні навички заміни шкідливих продуктів корисними

Навчитеся системно замінювати покупні продукти — готовий фарш, соуси, фастфуд — на домашні здорові альтернативи. Зможете готувати корисні діпи на основі йогурту та олії, використовувати цільнозернове борошно для випічки, готувати десерти без цукру, що в рази корисніші за покупні. У Вашому арсеналі буде понад 30 готових рецептів для різноманітного щоденного меню.

👨‍🍳 Впевненість і самостійність на кухні

Після 25 годин 100% практики Ви відчуєте, що приготування здорової ресторанної їжі більше не здається складним і недоступним. Зможете самостійно складати збалансоване меню для себе та родини, експериментувати зі стравами та адаптувати їх під власні смаки, перетворивши харчування на систему, а не хаотичний процес.

Величезний арсенал грилів. Все для найзапальніших вечірок!