Їжа — це наше паливо, і від його якості та користі залежить наша продуктивність, енергія та життєві сили.
Мабуть, одне з найболючіших щоденних питань.
Адже картина будніх днів у більшості виглядає приблизно так «будинок/робота/будинок/готовка/вечеря/сон» і так по колу.
Тема харчування – один із найважливіших факторів, що безпосередньо впливають на ваше здоров’я та якість життя.
Їжа — це наше паливо, і від його якості та користі залежить наша продуктивність, енергія та життєві сили.
Але чи є формула, як у сучасному світі все встигати поєднати?
Ми підготували вам кілька порад, з якими ваш час проведений на кухні скоротиться в рази, а якість та смак вашого харчування, навпаки, стане вищою.
Впровадивши цей пункт, ви вб’єте двох зайців відразу: заощадите час біля плити та свій бюджет. Адже купуватимете продукти ви за складеним списком.
Приблизно це виглядає так: ви продумуєте меню на тиждень, перевіряєте свої домашні запаси і пишете список продуктів, яких бракує для готування.
Ще один важливий етап для заощадження вашого часу.
Щоб кожен раз не витрачати час на підготовку для певної страви — зробіть необхідні заготовки. Зробіть порційні стейки, соуси, овочі.
Деякі страви, приготовлені у великій кількості, можна заморозити на майбутнє. Так, наприклад, можна приготувати багато заготовок м’ясних кульок, а ввечері приготувати пасту в соусі з тими ж кульками.
Заморожувати можна все: від сезонних овочів/фруктів/зелені до готових страв, бульйонів та навіть десерту.
Головне правило — герметична, гарна упаковка та правильне товарне сусідство.
Пам’ятайте! Що менше шматки, то швидше піде процес заморозки, тому намагайтеся заготовляти свої напівфабрикати порційно.
Наприклад, якщо розібрати цілу курку, то з її частин можна приготувати одночасно кілька різноманітних страв.
Наприклад, з філе можна зробити рулетики, ніжки відмінно підійдуть під тушкування в стилі Фрікассе, а крильця можна заморозити, і в майбутньому приготувати їх у стилі KFC.
До речі, як готувати смачні крильця ми розповідаємо на майстер-класі Real American meat.
Ми створили курс, який допоможе по-іншому поглянути на продукти та приготування. Ми не вигадуємо велосипед, а лише навчимо вас кататися.
Знаючи певні техніки та технології, ви будете міняти продукти як конструктор і щоразу отримувати зовсім різні страви.
Так званий кулінарний тайм-менеджмент:
Кулінарний курс Smart кулінарія –це сучасний підхід до приготування, адаптована робота професійної кухні ресторану та впроваджена у домашнє використання.
До речі, якщо у Вас немає можливості відвідувати курси офлайн, Ви можете пройти такий курс для домогосподарок в
У будь-який час, у будь-якому місці Ви завжди маєте доступ до онлайн відео-уроків, на яких Ви навчитеся готувати як професійний кухар!
Кулінарні курси, які можуть бути вам цікаві
БАЗОВИЙ КУРС
КУЛІНАРІЯ ВІД А ДО Я
СТАРТ КУРСУ: 08/07
Стань професійним шеф-кухарем за місяць навчання
✓ 20 днів практичного навчання
✓ індивідуальне робоче місце
✓ адаптована програма для роботи в ресторані та для домашнього використання
✓ міжнародний диплом з сертифікаціями Європи та США
КУЛІНАРНИЙ КУРС
PERFECT HOME
COOKING
СТАРТ КУРСУ: 01/07
Вивчіть найтоповіші техніки та страви, які будуть дивувати вашу сім'ю кожен день!
✓ 5 днів практичного навчання
✓ Топ страв для домашнього приготування
✓ Сніданки, супи та салаты, страви з птиці та м'яса, класичні десерти
КУЛІНАРНИЙ КУРС
АЗІАТСЬКА КУХНЯ
СТАРТ КУРСУ: 15/07
Традиційна кухня Азії: від супів до perfect десертів
✓ 5 днів практичного навчання
✓ кулінарний конструктор та 1000 інтерпретацій
✓ основи ферментування продуктів
✓ більше 40-ка рецептів: супи/салати/страви з м'яса та риби/десерти
КУЛІНАРНИЙ КУРС
ТІЛЬКИ М'ЯСО
СТАРТ КУРСУ: 24/06
Навчись готувати м'ясо та стейки як PRO
✓ 5 днів практичного навчання
✓ вибір-зберігання-підготовка-приготування
✓ 5 правил роботи з м'ясом
✓ більше 40-ка рецептів, включаючи гарніри та соуси
СТАРТ КУРСУ: 17/06
Must have сучасної людини, який стежить за харчуванням
✓ 5 днів практичного навчання
✓ 5 ідей швидкого меню: від супу до десерта та напою
✓ витрачайте на приготування лічені хвилини
✓ готуйте корисні страви для своєї сім'ї
Риба це не тільки лосось та дорадо, приготований в духовці!
✓ 5 днів практичного навчання
✓ Використання локальної риби та морепродуктів, доступних в будь-якому магазині
✓ Технології приготування: сортування/тушіння/маринування/копчення/запікання/гриль/LTC/Sous-vide
КУЛІНАРНИЙ КУРС
"SMART HOME CULINARY"
СТАРТ КУРСУ: 12/08
Готуйте страву максимум за 30 хвилин та раціонально розподіляйте бюджет
✓ 4 дні практичного навчання
✓ Адаптована програма роботи кухні ресторана для домашнього використання
✓ Правила складання меню та закупок
✓ Робота з заготовками та зберіганням продуктів
КУЛІНАРНИЙ КУРС
ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
СТАРТ КУРСУ: 01/07
Красива, корисна та здорова їжа на все життя!
✓ 5 днів практичного навчання
✓ салати/супи/закуски/основні страви та десерти
✓ більше 25 страв, які стануть основою для кулінарних фантазій
СТАРТ КУРСУ: 22/07
Навчитися готувати м'ясо на грилі як PRO в самому центрі Києва!
✓ 5 днів практичного навчання
✓ Вибір - зберігання - підготовка - приготування на грилі - барбекю
✓ Робота з різними видами гриля/коптільні
✓ Більше ніж 40 рецептів для гриля, включаючи гарніри та соуси
