ОНЛАЙН КУРС РЕСТОРАННІ СТРАВИ ВДОМА ЗА 30 ХВИЛИН

Онлайн курс “Smart Home Culinary”

> 20 кулінарних технік
9 годин тривалість відео
> 25-ти рецептів
Доступ до відео - без обмежень

3 500 ₴

На подарунок

18+

Навчитися готувати швидко за 30 хвилин — done!

Кулінарний курс онлайн "Smart home culinary"

Віддавайте кулінарії рівно стільки часу, скільки потрібно! Решту витрачайте на себе та свою родину!

Саме ці слова стали девізом авторського курсу “Smart Home Culinary” у форматі онлайн, після проходження якого Ви перестанете вважати, що час на кухні витрачається на порожню. Разом із нами Ви вивчите три складові, які допоможуть оптимізувати роботу домашньої кухні:.
.

ПЕРЕВАГИ КУРСУ:

"НЕМАЄ ЧАСУ ДЛЯ КУЛІНАРІЇ" - ТЕПЕР НЕ ПРО ВАС!

Приходите з роботи та максимум на що вистачає сил – це приготувати бутерброд чи розігріти позавчорашню їжу? Ми виправимо цю ситуацію і ввечері Ви готуватимете свіжі страви з-під ножа!

МАКСИМАЛЬНА ЕКОНОМІЯ ЧАСУ І ФІНАНСІВ

Кілька годин, проведених за плитою, перетворяться на 30 хвилин задоволення, а витрачена сума на продукти буде найраціональнішою статтею витрат у Вашому бюджеті, адже Ви не викинете ні грама продуктів на сміття!

ГОТУВАТИ ШВИДКО ЗА 30 ХВИЛИН ТУТ І ЗАРАЗ

Страви з'являтимуться на Вашому столі з такою ж швидкістю, як подають їх у ресторанах: салат за 15 хвилин, супи та бульйони за 20 хвилин, основна страва та десерти за 30 – 40 хвилин!

Деталі курсу:

● Заплановане меню на тижденьМи розповімо, як планують меню у професійних ресторанах, уникаючи великого асортименту та різних продуктів. Ви навчитеся планувати своє меню, тим самим не купуючи непотрібні продукти, а також зможете скласти план перебування на кухні, не витрачаючи багато часу.

● Складання закупки продуктів на тижденьВи позбавитеся споконвічної проблеми “став готувати, а під рукою немає потрібних продуктів”. Ми надамо Вам список must have продуктів, які завжди повинні бути на домашній кухні, а також навчимо правильно складати список продуктів на тиждень.

● Кулінарні технології замість рецептівМи не будемо завчати певні рецепти на курсі, а наголосимо на вивчення більш ніж 20-ти кулінарних технік, які стануть основою творчості на кухні. Ви дізнаєтеся, як замінюються продукти в рецептах, як ведуть себе продукти, зможете уникати помилок, які робили.

Кому це підійде?

Сімейні кухарі: Цей курс стане корисним для тих, хто працює особистим кухарем, організовує робочий простір і займається всім: від складання меню до закупівлі та приготування страв.

Для дому: Після курсу Ви зможете організувати свій кулінарний простір, навчитеся правильно планувати меню, складати списки продуктів, не переживаючи, що купите щось непотрібне.

Ресторатори: Успішний ресторатор просто повинен знати всі темні і світлі кути своєї справи. Після курсу Ви зможете розуміти на прикладі, як професійно підходити до моментів закупівель продуктів, розберете, що таке безвідходне приготування і навчитеся правильно розподіляти закупівлю, щоб у результаті не викидати продукти, що зіпсувалися.

Програма курсу

День 1:

РЕЦЕПТИ: ● Крем-суп із шпинату та кнелями з лосося
● Терин з курки з японським майонезом
●Тар-тар із яловичини;
● Севіче з рибою
●Салат Цезар;
●Листя салату з малиновим дресингом
●Суп «Nabe» з морепродуктами;
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Основи бульйонів, крем-супів та японських супів
Кнельні маси
Мариноване м'ясо/риба
Салатні заправки: бальзамічні, дресинги, діпи

День 2:

РЕЦЕПТИ:
●Суп Minestrone з соусом «Pesto»
●Італійські м'ясні кульки «Polpette» із соусом Marinara
●WOK з індички з овочами
●Вишневий пиріг у тісті Filo
●Равіолі з птиці з сирним соусом
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Універсальні класичні соуси
Робота з фаршем WOK — одна технологія та 1000 рецептів
Різновиди тіста: Філо/Fresco для пасти

День 3:

РЕЦЕПТИ:
●Швидка качка по-пекінськи
●Темпура з овочів із пряним соєвим соусом
●Fricasse з курки
●Стейк T-bone
●Panna - Cotta з апельсиновим мармеладом
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Швидке та повільне приготування м'яса (тушкування/гриль)
Ступені прожарювання для ідеального стейку
Вибір, види витримки та приготування м'яса
Темпура
Вершкова основа для десертів

День 4:

РЕЦЕПТИ:
●Різотто 4 сири
●Риба в травах
●Яйця «Benedict» з соусом «Hollandaise»
●Кіш-лорен з двома начинками
●Сорбет з ягід
КУЛІНАРНІ ТЕХНОЛОГІЇ:
Рис різних сортів
Основи голландських соусів
Готування риби
Пісочне тісто
Пашотування
Основи для сорбету

Знайомтеся з Викладачами

Вчіться у найкращих! Шеф кухарі з практичним досвідом і авторськими техніками навчання!

Наш слоган “Ваше питання – наша практична відповідь”.
Все тому, що на кожне питання ми відповідаємо відпрацюванням і розглядаємо всі процесі з точки зору хімії, розкладаючи на процеси. Після такого підходу можна не боятися робити помилки!