Кулінарна школа онлайн
Оберіть майстер-клас за датою
Зручний календар з усіма доступними датами
Оберіть формат навчання
Показано 21–35 із 35Сортовано за останнім
Онлайн-відеоурок з приготування соусів 🍋
- Соуси і заправки до салатів
- Овочеві соуси
- Соуси до риби
- Соуси до м’яса та птиці
- Солодкі соуси
Хороший соус перетворює просту страву на незабутню. Тепер ви знатимете, як приготувати базові соуси — і зможете повторити це на своїй кухні.
800 ₴
800 ₴
Навчиться готувати ідеальний WOK вдома!
- Вогняний салат з качкою з юзу
- Wok у корейському стилі
- Wok у китайському стилі
- Wok у тайському стилі
WOK — це не просто посуд, це спосіб готувати швидко, яскраво і з характером. Один відеоурок і WOK вдома буде таким, що ресторанний більше не захочеться. 😊
800 ₴
800 ₴
🌶️ Готуйте автентичні корейські страви вдома 🌶️
- Оригінальний токпокі з кімчі
- Cheese рамьон
- Яловичина бульгогі
- Корейський гриль
За цими смаками черги стоять у ресторанах по всьому світу. Гострота, що розігріває. Кислинка, що освіжає. Умамі, що залишається. Навчіться балансувати все це на своїй кухні!
800 ₴
800 ₴
- Стейк Тібон 21 день витримки
- Корейка зі свинини на кістці
- Vitelo – tonato sous-vide
- LTC chicken
Соковите, з правильною скоринкою, яке тане, а не жується. Ідеальне м'ясо — це не везіння і не дорогий шматок. Це вибір, витримка і техніка. Після цього майстер-класу ви нарешті зрозумієте, як його правильно готувати!
1 200 ₴
1 200 ₴
Справжній, вершковий, хрусткий круасан власноруч!
- Основи приготування листкового тіста
- Правильна технологія розшарування тіст
- Випікання та температур
- Формування круасанів
Вершковий, хрусткий, із виразними шарами тіста. Освойте листкове тісто раз і назавжди і зробіть його краще ніж у французькій булочній!
400 ₴
400 ₴
- Клаб – Сендвіч
- Сирники
- Класичні млинці
- Сендвіч з домашньою ковбасою
- Сендвіч з домашньою Нутеллою
Ідеальні ніжні сирники, повітряні млинці та неймовірний клаб сендвіч як у ресторані – Ваші сніданки не будуть колишніми!
800 ₴
800 ₴
- Fricasse з курки у винному соусі (або Coq au vine)
- Перепілка приготовлена методом LTC
- Курча гриль без кістки
- Традиційна качка по-пекінськи
Урізноманітнюйте своє кулінарне уявлення про такий простий, на перший погляд, продукт, як птиця.
800 ₴
800 ₴
- Кіш з фетою, в’яленими томатами та шпинатом (пісочне тісто)
- Дріжджовий круглий пиріг Quadro Formaggio (дріжджове тісто)
- Strudel з куркою та грибами в густому соусі Бешамель (тісто Філо)
- Традиційний Британський Beef and Guinness pie
Ідеальний пиріг, який він? Основні ідеального пирога: тісто – начинка – формування – випічка
800 ₴
800 ₴
- Вивчення 5 китів для ідеального сиру: молоко – закваски – обладнання – технології – афінаж
- Приготування різних видів сирів: молоді сири, напівтверді, сири типу паста філата, сири із сироватки
- Використання сиру в кулінарії
Сироваріння в домашніх умовах – смачно, натурально, просто і корисно!
2 000 ₴
2 000 ₴
- Класичне тісто для пасти різних видів
- Секрети різнокольорової пасти
- Класична лазанья з соусом Болоньєзе та Бешамель
- Паста Карбонара
- Паста Alla Putanesca
- Равіолі з сьомгою
Класична паста fresco своїми руками у поєднанні з різними соусами та начинками.
800 ₴
800 ₴
- Теплі овочі темпура та pulled pork
- Гриль із ростбіфом, підкопченими томатами і овочами
- З качкою конфі, вишнями та карамелізованою грушею з горіхами
- З курячою печінкою у винній карамелі та хумусом з яблуком карі
- Гречаний Wok з броколі та цвітною капустою
Урізноманітнюйте своє меню з салатів новими ідеями та кулінарними техніками
800 ₴
800 ₴
- Базові бульйони: м’ясний та рибний
- Суп «Bouillabaisse» з крутонами та соусом «Aioli»
- Corn Chowder
- Грибний крем-капучино з трюфельною піною
- Традиційний тайський суп Том-Ям
Бульйони – основа супів, соусів. Похідні, зберігання, активність смаку
800 ₴
800 ₴
- Яйця «Benedict» з базиліковим соусом «Hollandaise»
- Чорноморські мідії бушо, приготовані з томатами та маслинами
- Грецькі Бріки з витяжного тіста з начинкою з фети та зелені
- Gratin з броколі з гірчичним соусом
- Раки запечені в стилі термідор з рапанами
Навчіться готувати найпопулярніші гарячі закуски, як у ресторанах
800 ₴
800 ₴
- Підкопчене севіче з сьомги під пряним апельсиновим соусом
- Чізкейк з блакитним сиром та кедром
- Біфштекс тар-тар із ферментованим жовтком
- Vitello tonnato sous-vide із соусом зі свіжого тунця
- Паштет-Crème-brûlée з курячої печінки з грибами конфі
Секрети та технології приготування найпопулярніших холодних закусок
800 ₴
800 ₴
- Зі слабосоленою сьомгою, в’яленими томатами та печеними овочами з кунжутно-горіховим дресингом
- З яловичиною stir-fry-гриль камамбером фрі, маш салатом, руколою та мангольдом
- З рисовою локшиною, овочами та свининою в соєво-імбірній карамелі
- Цезар з куркою Sous-vide
- Мікс салатів з ягідним соусом бальзамік, в’яленою качиною грудкою та крутонами з крем-сиром
5 рецептів
Майстер-клас з приготування популярних салатів та основи класичних холодних соусів — дресинги, бальзамічні, майонези
800 ₴
800 ₴
