🤩 Дні Народження
💻 Онлайн навчання
cookeryschool-logo
📅 Розклад навчання
🎁 Подарункові сертифікати
  • info@cookeryschool.com.ua
+38 (098) 599 91 77

Страви на вечерю з м'яса

Швидка, смачна вечеря – актуальний тренд поза часом, будь-якої родини у будь-якій точці світу☝🏻

Коли ідеї закінчуються, а одні й ті самі страви приїлися – настав час починати розширювати свій кулінарний кругозір разом з CookеrySchool!

Швидка, смачна вечеря – актуальний тренд поза часом, будь-якої родини у будь-якій точці світу☝🏻

Коли ідеї закінчуються, а одні й ті самі страви приїлися, настав час починати розширювати свій кулінарний кругозір разом з CookеrySchool.

Как выбирать мясо правильно

Майстер-класи по м'ясу

Майстер-класи з м’яса сміливо можна вважати справжнім мистецтвом з безліччю особливостей, тонкощів та нюансів.

Приготування м’яса для більшості є лотереєю 🤔

Навіть при покупці одного і того ж шматка/фірмового маринаду/рецепту та технологій приготування✔️

Сьогодні м’ясо вийде у вас смачним і соковитим, а іншого разу вже жорстке і погано просмажене.

Спокій👌🏼

Ділимося 5 лайфхаками, дотримуючись яких, м’ясо у Вашій варіації завжди буде ідеально соковитим і смачним!

5 лайфхаків ідеального м'яса:

Как правильно выбирать мясо на рынке

✅Правильний відруб

Якщо Ви хочете приготувати стейк - то ви повинні брати філейні (м'які) частини, якщо для тушкування і тривалого запікання - більш робочі (ноги, шия і т.д.)

І пам'ятати, що чим вище м'ясо від землі, тим воно м'якше 😉

3 2

✅ Витримка

Якщо Ви купуєте шматок яловичини, то обов'язковою умовою смачного та соковитого результату є дати йому відлежатися (мін. 3 дні).

Щоб пішов спазм м'язів і тоді м'ясо буде м'якшим і насиченішим за смаком.

1 8

✅ Не соліть

Заздалегідь використовують тільки ефіри та спеції (сіль не входить).

Солити та додавати кислоти необхідно безпосередньо перед приготуванням.

2 8

✅ Слідкуйте за температурою

Не варто готувати на око, за часом чи сподіватися на тактильні відчуття – краще використовувати кулінарний градусник!

При правильному температурному приготуванні – ми отримаємо смачне та соковите м'ясо.

2 8

✅ Дати відпочити

Відпочити 5-10 хвилин після приготування, як би вам не хотілося з'їсти його негайно 😋

За цей час м'ясо пройде стадію температурного шоку і всі соки знову розподілятимуться по всьому шматку, а не виявляться у вас на тарілці 👌🏼

Як навчитися готувати смачні, соковиті м’ясні страви, що тануть у роті, не гірше, ніж у улюбленому ресторані?

Звичайно ж, пройти тематичні курси майстер-класи з приготування м’яса в Cookery School!